Hoofdgerecht
Butternut rôti au four, feta et pois chiches
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45 min
45 minButternut rôti au four, feta et pois chiches
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@justinelossa
@justinelossa
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
butternut (épluché, coupé en fines tranches puis recoupé en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
feta (émiettée)Zuivel150 g
pois chiches (égouttés)Voorraadkast250 g- crème de coco (à ajouter en fin de cuisson)Voorraadkast100 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
ras el hanoutKruiden en specerijen5 g
huile d'olive (un gros filet)Voorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
eau (un tout petit peu, pour que ça cuise)Dranken50 ml
quinoa (cuit)Granen100 g- boulgour (cuit)Granen100 g
per portie
Voedingswaarden
344kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 14 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le butternut
- Éplucher le demi-butternut.
- Le couper en petites tranches un peu fines, puis recouper ces tranches en morceaux.
- Déposer les morceaux de butternut dans un plat.
- Stap 2
Ajouter les autres ingrédients
- Découper l'oignon rouge et l'ajouter dans le plat.
- Ajouter les pois chiches.
- Émietter la feta par-dessus.
- Verser un gros filet d'huile d'olive.
- Stap 3
Assaisonner
- Ajouter les épices de votre choix (paprika et ras el hanout ici).
- Saler et poivrer.
- Ajouter un tout petit peu d'eau pour que ça cuise bien.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Se fier à l'odeur et au feeling, goûter de temps en temps.
- Stap 5
Préparer l'accompagnement
- Cuire un mélange de quinoa et de boulgour.
- Ajouter un peu de crème de coco, qui se marie très bien avec le reste.
- Stap 6
Dresser
- Servir le butternut rôti avec le mélange quinoa-boulgour et la crème de coco.