Hoofdgerecht
Cabillaud aux légumes rôtis, marinade épicée
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50 min
50 minCabillaud aux légumes rôtis, marinade épicée
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Inspiration Culinaire
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filets de cabillaud (entiers)Vis5 stukken
purée de tomatesVoorraadkast60 ml
ail (épluché)Groente en fruit2 stukken
paprikaKruiden en specerijen5 g- harissaVoorraadkast15 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen2 g
curcuma (moulu)Kruiden en specerijen2 g
gingembre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
pommes de terre (coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poivron rouge (coupé en lanières)Groente en fruit0,5 stukken- poivron vert (coupé en lanières)Groente en fruit0,5 stukken
per portie
Voedingswaarden
242kcal
- Koolhydraten
- 9 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Ovenschaal
Oven
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper les pommes de terre en rondelles.
- Émincer l'oignon et couper les poivrons en lanières.
- Stap 2
Mixer la marinade
- Mixer la purée de tomates, l'ail, le paprika, la harissa, le cumin, le curcuma, le gingembre, le jus de citron, le sel, le poivre, le persil et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Stap 3
Enrober légumes et poisson
- Enrober les légumes de marinade dans un saladier.
- Badigeonner les filets de cabillaud de marinade.
- Stap 4
Dresser dans le plat
- Déposer les légumes et les filets de cabillaud dans un plat à four.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Retirer le papier cuisson et l'aluminium en fin de cuisson et laisser dorer quelques minutes si désiré.