Hoofdgerecht
Cachupa Cabo-verdiana
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score B€€
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2 u 30 min
2 u 30 minCachupa Cabo-verdiana
recept van
Doçuras da Cely
@celina.moreira9
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
milho (em grão, demolhado de véspera)Granen400 g
feijão sapatinha (demolhado de véspera)Granen300 g
carne de vaca (cortada em pedaços)Vlees600 g- chouriço (cortado em rodelas)Vlees150 g
repolho (cortado em tiras)Groente en fruit400 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Groente en fruit400 g
cenoura (cortada em rodelas)Groente en fruit200 g
tomate (picado)Groente en fruit200 g
cebola (picada)Groente en fruit150 g- pimentão (picado)Groente en fruit100 g
alho (picado)Groente en fruit4 stukken
folha de louroKruiden en specerijen2 stukken
salKruiden en specerijen10 g
caldo KnorrVoorraadkast1 stuk
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen3 g
cuminhoKruiden en specerijen3 g
azeiteVoorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
435kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Demolhar o milho e o feijão
- Colocar o milho e o feijão sapatinha numa tigela com água.
- Deixar demolhar de véspera.
- Stap 2
Cozer o milho e o feijão
- Escorrer o milho e o feijão e colocar na panela grande com água.
- Juntar a folha de louro e deixar cozer em lume brando.
- Stap 3
Refogar a carne
- Aquecer o azeite na frigideira e alourar a carne com o chouriço.
- Juntar a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogar.
- Temperar com sal, pimenta preta, cuminho e o caldo Knorr.
- Stap 4
Juntar a carne ao cozido
- Adicionar o refogado de carne à panela do milho e do feijão.
- Deixar apurar em lume brando.
- Stap 5
Adicionar os legumes
- Juntar a cenoura, a batata e o repolho à panela.
- Cozinhar até os legumes ficarem tenros.
- Stap 6
Servir
- Retificar os temperos e servir a cachupa bem quente.