Dessert
Cake aux dattes sans sucre raffiné et farine complète
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1 uCake aux dattes sans sucre raffiné et farine complète
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@baraaelsabbagh
@baraaelsabbagh
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
dattes Medjool (dénoyautées)Groente en fruit20 stukken
lait (chaud)Zuivel300 ml
œufs (gros)Zuivel2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast160 ml
extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
farine complèteGranen150 g
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen2 g- levure chimiqueVoorraadkast2 g
- bicarbonate de soudeVoorraadkast5 g
selKruiden en specerijen1,5 g
noix de pécan (concassées)Noten en zaden60 g
per portie
Voedingswaarden
240kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Cakevorm
Blender
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préchauffer le four et préparer le moule
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Chemiser le moule à cake de papier cuisson ou le graisser avec un peu d'huile d'olive.
- Stap 2
Faire tremper les dattes
- Dénoyauter les dattes.
- Les laisser tremper dans le lait chaud quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient molles.
- Stap 3
Mixer les dattes avec le lait
- Verser les dattes avec le lait dans un blender ou un robot puissant.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Stap 4
Mélanger les ingrédients humides
- Dans un grand saladier, fouetter les œufs, l'huile d'olive et l'extrait de vanille.
- Ajouter la purée de dattes et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Stap 5
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine complète, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer délicatement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Stap 6
Verser la pâte et garnir
- Verser la pâte dans le moule à cake.
- Parsemer de noix de pécan concassées.
- Stap 7
Cuire le cake
- Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'une pique ressorte propre.
- Stap 8
Refroidir
- Laisser le cake refroidir complètement avant de le démouler et de le trancher.