Hoofdgerecht
Calamares en salsa con salmorreta
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30 min
30 minCalamares en salsa con salmorreta
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el_paladarde_Lana2
@el_paladarde_lana2
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
calamares (limpios y cortados en anillas)Vis600 g
cebolla (picada)Groente en fruit1 stuk
ajos (picados)Groente en fruit2 stukken
harinaVoorraadkast15 g
salmorreta o salsa de tomateVoorraadkast30 g
tomate concentradoVoorraadkast5 g- caldo de pescado o mariscoVoorraadkast300 ml
perejil fresco (picado)Groente en fruit10 g
aceite de olivaVoorraadkast60 ml
salKruiden en specerijen3 g
pimientaKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
373kcal
- Koolhydraten
- 7 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 23 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Pochar la cebolla y el ajo
- Picar los ajos y la cebolla.
- Sofreírlos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien pochada.
- Stap 2
Cocinar la harina
- Añadir la harina, remover y cocinarla para que pierda el sabor a crudo.
- Stap 3
Añadir la salmorreta y el tomate
- Incorporar la salmorreta o la salsa de tomate y el tomate concentrado.
- Sofreír todo junto.
- Stap 4
Incorporar los calamares
- Añadir los calamares limpios y cortados en anillas.
- Remover bien para que se mezclen con el sofrito.
- Stap 5
Añadir el caldo y el perejil
- Verter el caldo de pescado o marisco.
- Salpimentar y añadir el perejil fresco picado.
- Stap 6
Cocinar hasta que estén tiernos
- Cocinar a fuego moderado hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido.