Hoofdgerecht
Caldo de papas
35 minVoor 4Nutri-Score B€
B
35 min
35 minCaldo de papas
wat je nodig hebt
Ingrediënten
papas (peladas y picadas en trozos)Groente en fruit8 stukken
cebolla (picada)Groente en fruit0,5 stukken
jitomates (picados)Groente en fruit2 stukken
ajo (picado)Groente en fruit2 stukken
orégano (seco)Kruiden en specerijen2 g
cilantro (picado)Groente en fruit10 g
aceite (para guisar)Voorraadkast30 ml
aguaDranken1,5 liter- consomé de pollo en polvo (media cucharada)Voorraadkast8 g
sal (al gusto)Kruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
235kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Kookplaat
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Picar los vegetales
- Picar la cebolla, los jitomates y el ajo.
- Pelar las papas y cortarlas en trozos del tamaño deseado.
- Lavar bien las papas picadas.
- Stap 2
Guisar el jitomate y la cebolla
- Calentar el aceite en la olla.
- Agregar el jitomate, la cebolla, el ajo y el orégano.
- Dejar guisar hasta que se suavice.
- Stap 3
Machacar para hacer la pastita
- Machacar las verduras guisadas con la misma cuchara, como si fueran frijoles, para que suelten su jugo.
- Stap 4
Agregar las papas
- Incorporar las papas picadas a la pastita.
- Añadir el cilantro y sazonar un poco.
- Stap 5
Añadir agua y consomé
- Verter el agua hasta cubrir y dejar caldoso.
- Disolver el consomé de pollo en el caldo.
- Probar de sal y ajustar si hace falta.
- Stap 6
Cocinar el caldo
- Dejar hervir a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
- Stap 7
Servir
- Apagar el fuego.
- Servir el caldo, opcionalmente con rajitas de chile poblano o queso.