Saus
Caramel beurre salé onctueux
20 minVoor 12Nutri-Score E€
E
20 min
20 minCaramel beurre salé onctueux
recept van
Grand Fermage
@grand_fermage
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
sucreVoorraadkast200 g
beurre demi-sel (en morceaux)Zuivel100 g
crème liquide entière (à température ambiante)Zuivel200 ml
fleur de selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
146kcal
- Koolhydraten
- 17 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre le sucre
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais.
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Stap 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel en morceaux.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Stap 3
Incorporer la crème
- Verser la crème liquide tiède en filet tout en fouettant.
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir sans cesser de remuer.
- Stap 4
Assaisonner et couler
- Ajouter la fleur de sel et mélanger.
- Verser le caramel dans un pot et laisser refroidir avant de fermer.