Saus
Caramel fait maison
15 minVoor 8Nutri-Score D€
D
15 min
15 minCaramel fait maison
wat je nodig hebt
Ingrediënten
sucreVoorraadkast200 g
beurre (en morceaux)Zuivel60 g
crème liquide entière (à température ambiante)Zuivel120 ml
selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
162kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre le sucre
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée
- Stap 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre en morceaux
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Stap 3
Incorporer la crème
- Verser la crème tiède en filet en fouettant
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir
- Stap 4
Assaisonner et laisser refroidir
- Ajouter le sel et mélanger
- Verser dans un bocal et laisser refroidir avant de conserver