Hoofdgerecht
Carbonara à la française
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20 min
20 minCarbonara à la française
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@lisa.trackside
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtes (penne ou pâtes au choix)Granen200 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
lardonsVlees200 g
crème entière (liquide ou épaisse)Zuivel200 ml- gruyère râpé (râpé)Zuivel60 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
818kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Porter l'eau à ébullition et saler légèrement.
- Plonger les pâtes dans l'eau bouillante.
- Stap 2
Faire revenir l'oignon et les lardons
- Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter les lardons et laisser jusqu'à ce qu'ils deviennent bien blancs.
- Stap 3
Préparer la sauce à la crème
- Verser la crème entière dans la poêle.
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger pour donner de la texture et du goût.
- Poivrer généreusement, le sel est inutile car les lardons en apportent déjà.
- Stap 4
Mélanger les pâtes à la sauce
- Égoutter et rincer les pâtes.
- Les verser dans la sauce et bien mélanger pour qu'elles s'incorporent.
- Stap 5
Dresser et servir
- Dresser directement dans une assiette.
- Déguster aussitôt.