Hoofdgerecht
Carbonara de poireaux
25 minVoor 2Nutri-Score C€€
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25 min
25 minCarbonara de poireaux
recept van
Chez les Laly
@chez.les.laly
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poireaux (lavés, effilés en tagliatelles à la fourchette)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
lardons (rissolés)Vlees150 g
crème fleuretteZuivel150 ml
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen2 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g- burrataZuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
602kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 48 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
fourchette
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Effiler les poireaux
- Laver les poireaux puis les effiler en fines tagliatelles à l'aide d'une fourchette.
- Stap 2
Faire réduire les poireaux
- Faire revenir les tagliatelles de poireau dans un filet d'huile d'olive, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Stap 3
Ajouter lardons, crème et épices
- Ajouter les lardons rissolés et la crème fleurette.
- Assaisonner avec l'ail, les herbes de Provence, le cumin et le poivre noir.
- Stap 4
Mélanger et servir
- Bien mélanger le tout et servir avec une burrata bien crémeuse.