Voorgerecht
Carpaccio-Röllchen
20 minVoor 9Nutri-Score C€€
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20 min
20 minCarpaccio-Röllchen
recept van
sevali.fooddiary
@sevali_cake
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Carpaccio (fertig geschnitten) (ausgelegt)Vlees200 g
Rucola (grob geschnitten)Groente en fruit20 g- Cherrytomaten (klein gewürfelt)Groente en fruit7 stukken
Getrocknete Tomaten (fein gehackt)Voorraadkast40 g- Mini-Kapern (ganz gelassen)Voorraadkast15 g
Parmesan (gerieben)Zuivel25 g
OlivenölVoorraadkast30 ml- Balsamico SauceVoorraadkast20 ml
SalzKruiden en specerijen2 g
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
61kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Zutaten vorbereiten
- Rucola grob schneiden.
- Cherrytomaten klein würfeln.
- Getrocknete Tomaten fein hacken.
- Stap 2
Füllung mischen
- Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen geben, die Mini-Kapern ganz lassen.
- Parmesan unterheben.
- Mit Olivenöl, etwas Balsamico Sauce, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Stap 3
Röllchen aufrollen
- Carpaccio auslegen.
- Füllung darauf verteilen.
- Zu kleinen Röllchen aufrollen.
- Stap 4
Anrichten
- Mit Balsamico Sauce und Parmesanflocken servieren.