Faire fondre le chocolat blanc

• Casser le chocolat blanc en morceaux et le déposer dans un bol ou une casserole.
• Faire fondre doucement au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir un chocolat lisse.

Monter la cascade

• Installer la cascade à chocolat sur un plan stable.
• Verser le chocolat fondu dans le réservoir inférieur.

Détendre le chocolat avec l'huile

• Ajouter un petit filet d'huile neutre dans le chocolat fondu.
• Mélanger soigneusement pour fluidifier la préparation.

Mettre la cascade en route

• Allumer la cascade et la laisser chauffer pour que le chocolat s'écoule.
• Vérifier que le chocolat descend régulièrement sur les étages.

Déguster avec les fraises

• Disposer les fraises sur un plateau.
• Tremper les fraises dans le chocolat blanc qui coule et déguster.