Dessert
Chantilly brésilienne pour lissage et fourrage de layer cake
20 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minChantilly brésilienne pour lissage et fourrage de layer cake
wat je nodig hebt
Ingrediënten
crème végétale (froide)Zuivel500 g- lait en poudreZuivel45 g
eau froide (très froide)Dranken100 ml
sucreVoorraadkast80 g- lait concentré (pour le fourrage)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
146kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base
- Verser la crème végétale froide dans le saladier
- Ajouter le lait en poudre
- Mélanger au fouet pour dissoudre le lait en poudre
- Stap 2
Monter la crème
- Fouetter la préparation au batteur sur socle
- Incorporer l'eau froide petit à petit
- Continuer jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse
- Stap 3
Sucrer la crème
- Ajouter le sucre pour une crème de lissage
- Fouetter encore pour bien incorporer
- Stap 4
Variante fourrage
- Remplacer le sucre par le lait concentré
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse pour garnir l'intérieur du layer cake