Dessert
Charlotte mangue passion express
40 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minCharlotte mangue passion express
wat je nodig hebt
Ingrediënten
mascarponeZuivel500 g
sucre glaceVoorraadkast45 g- crème liquide 30% (bien froide)Zuivel250 ml
- boudoirsBakkerij200 g
- coulis mangue-passionVoorraadkast300 ml
mangue (en dés)Groente en fruit1 stuk- fruits de la passionGroente en fruit2 stukken
- feuilles de gélatine (essorées)Voorraadkast2 stukken
per portie
Voedingswaarden
308kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Springvorm
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
- Ajouter la crème liquide petit à petit jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Stap 2
Monter la charlotte
- Imbiber les boudoirs avec du coulis dilué à l'eau.
- Disposer les boudoirs au fond et sur les côtés du moule.
- Ajouter une couche de crème, puis une couche de boudoirs.
- Déposer la mangue en dés, les fruits de la passion et un peu de coulis.
- Recouvrir de crème et lisser.
- Stap 3
Réserver au frais
- Mettre la charlotte au frais.
- Stap 4
Préparer le glaçage
- Chauffer du coulis dans une casserole.
- Ajouter les feuilles de gélatine essorées et laisser tiédir.
- Stap 5
Glacer et décorer
- Verser le glaçage tiédi sur le gâteau bien froid.
- Mettre au frais.
- Décorer avec le reste de crème.