Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier
• Ajouter le yaourt, le lait tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante

Façonner et garnir les naans

• Diviser la pâte en pâtons
• Étaler chaque pâton au rouleau
• Déposer la mozzarella râpée au centre et refermer la pâte en boule
• Étaler à nouveau délicatement pour former un naan fourré

Cuire les naans

• Chauffer la poêle sans matière grasse
• Cuire chaque naan jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, en le retournant à mi-cuisson
• Badigeonner de beurre fondu à la sortie de la poêle