Voorgerecht
Cheesecake salé au concombre et ciboulette
30 minVoor 6Nutri-Score C€€
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30 min
30 minCheesecake salé au concombre et ciboulette
recept van
Audrey avec son thermomix
@audreyavecsonthermomix
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
crackers salés (cassés en morceaux)Bakkerij150 g
beurre (fondu)Zuivel110 g
gélatine (feuilles, ramollies)Overig3 stukken
jus de citron (frais)Groente en fruit20 ml
fromage frais (type Philadelphia ou fromage frais nature)Zuivel480 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
concombre (coupé en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
graines de sésameNoten en zaden10 g
per portie
Voedingswaarden
302kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Springvorm
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le fond de crackers
- Ajouter les crackers salés dans le bol du robot et mixer pour obtenir une poudre fine.
- Verser le beurre fondu et mixer 5 secondes à vitesse 5 jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Tasser cette préparation au fond du moule pour former la base du cheesecake.
- Stap 2
Préparer la crème au fromage frais
- Verser le jus de citron dans le bol et le faire chauffer à 90 °C à vitesse 1.
- Ajouter la gélatine ramollie et mixer 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter le fromage frais, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre, puis mélanger 10 secondes à vitesse 4.
- Stap 3
Monter le cheesecake
- Verser la préparation au fromage frais sur le fond de crackers.
- Lisser la surface à la spatule pour obtenir une texture homogène.
- Stap 4
Décorer et réserver
- Disposer les rondelles de concombre en cercle sur le dessus.
- Parsemer de graines de sésame.
- Réserver au frais jusqu'au service.