Dessert
Cheesecake spéculos algérien au mascarpone
1 u 40 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
1 u 40 min
1 u 40 minCheesecake spéculos algérien au mascarpone
recept van
Perledeslys ⵣ
@perledeslys
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
spéculos (mixés en poudre fine)Bakkerij250 g
beurre (fondu)Zuivel50 g
mascarpone (à température ambiante)Zuivel500 g- crème liquide entière (bien froide)Zuivel200 ml
sucreVoorraadkast50 g- sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast8 g
- pâte de spéculos (1 grosse cuillère pour la crème, le reste pour le nappage et la déco)Voorraadkast200 g
per portie
Voedingswaarden
423kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Handmixer
Magnetron- Ramekin ×6
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de spéculos
- Mixer les spéculos en poudre fine.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Répartir et aplatir la préparation au fond des moules en silicone ou des verrines.
- Stap 2
Monter la crème au mascarpone
- Mettre le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
- Monter le tout en chantilly ferme.
- Ajouter une grosse cuillère de pâte de spéculos et mélanger délicatement.
- Stap 3
Dresser et prendre au froid
- Tasser la crème sur la base de spéculos.
- Placer au congélateur pour faire prendre.
- Stap 4
Napper et démouler
- Passer la pâte de spéculos au micro-ondes pour la rendre coulante.
- Verser la pâte sur les cheesecakes.
- Remettre au congélateur avant de démouler.
- Stap 5
Décorer et servir
- Décorer selon les envies (éclats de spéculos, pâte de spéculos).
- Déguster bien frais.
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