Hoofdgerecht
Chicken Alfredo Pasta
35 minVoor 2Nutri-Score C€€
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35 min
35 minChicken Alfredo Pasta
wat je nodig hebt
Ingrediënten
FettuccineGranen250 g
Hähnchenbrust (flach geklopft auf ca. 1,5 cm, in Tranchen geschnitten)Vlees400 g
ButterZuivel100 g
Knoblauchzehe (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
SahneZuivel200 ml
Parmesan (frisch gerieben)Zuivel80 g
Petersilie (frisch, gehackt)Groente en fruit10 g
Bio-Zitrone (Abrieb der Schale)Groente en fruit1 stuk
Chili-FlockenKruiden en specerijen2 g
SalzKruiden en specerijen15 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen3 g
ÖlVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
1.225kcal
- Koolhydraten
- 95 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 65 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan- Hapjespan
Rasp
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrüste trocken tupfen und ggf. etwas sauber schneiden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mit der Pfanne flach klopfen (ca. 1,5 cm).
- Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stap 2
Pfanne erhitzen
- Pfanne sehr heiß machen und mit ein paar Wassertropfen testen – wenn sie tanzen, ist sie heiß genug.
- Öl hineingeben und erhitzen.
- Stap 3
Hähnchen braten
- Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und 3 Minuten pro Seite liegen lassen, nicht anfassen.
- Wenden, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Aus der Pfanne nehmen und in Tranchen schneiden.
- Stap 4
Pasta kochen
- Großen Topf mit viel Wasser aufkochen und wirklich viel Salz hineingeben.
- Fettuccine hineingeben und 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen.
- Etwas Pastawasser aufbewahren.
- Stap 5
Alfredo-Sauce zubereiten
- Butter in eine tiefe Pfanne geben.
- Knoblauch dazugeben.
- Sahne hineingeben.
- Parmesan frisch reiben und dazugeben.
- Zitronenzeste hineingeben, umrühren und köcheln lassen.
- Pastawasser hinzufügen und die Pasta durchschwenken.
- Petersilie unterheben.
- Stap 6
Anrichten
- Pasta auf Tellern anrichten.
- Hähnchen-Tranchen oben drauf legen.
- Mit Petersilie, Parmesan, Chili-Flocken und Pfeffer bestreuen.
- Fertig!