Hoofdgerecht
Chicken Tikka Masala
2 u 40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u 40 min
2 u 40 minChicken Tikka Masala
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en cubes)Vlees500 g
haut de cuisse de poulet (coupé en cubes)Vlees500 g
yaourtZuivel30 ml
ail et gingembre hachés (hachés)Groente en fruit5 g
curcumaKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen2 g- garam masalaKruiden en specerijen4 g
cuminKruiden en specerijen4 g
coriandreKruiden en specerijen4 g- jus de citronGroente en fruit15 ml
huile d'olive extra viergeVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
beurreZuivel20 g
oignon (finement haché)Groente en fruit1 stuk
tomates peléesVoorraadkast775 g
laitZuivel200 ml- coriandre fraîche (hachée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
511kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 54 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Couper le poulet en cubes de taille uniforme.
- Mélanger avec le yaourt, l'ail et le gingembre, le curcuma, le paprika, le poivre, le garam masala, le cumin, la coriandre, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Laisser mariner au frais.
- Stap 2
Dorer le poulet
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer le poulet 5 minutes de chaque côté.
- Réserver le poulet.
- Stap 3
Préparer la base de la sauce
- Faire revenir l'oignon finement haché dans la même poêle.
- Ajouter l'ail et le gingembre hachés.
- Ajouter les tomates pelées et laisser épaissir.
- Stap 4
Ajouter les épices
- Incorporer le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala.
- Laisser griller quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Stap 5
Ajouter le lait
- Verser le lait et porter à ébullition à feu moyen/doux.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.
- Stap 6
Finaliser le plat
- Ajouter le poulet réservé et laisser cuire quelques minutes.
- Décorer avec la coriandre fraîche.
- Servir avec du naan ou du riz basmati.