Hoofdgerecht
Chimichangas de carne molida
45 minVoor 6Nutri-Score C€€
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45 min
45 minChimichangas de carne molida
wat je nodig hebt
Ingrediënten
aceite (para el sartén)Voorraadkast30 ml
ajo (dientes, picados)Groente en fruit2 stukken
cebolla (un pedazo, picada)Groente en fruit1 stuk
carne molida de res (una libra)Overig454 g
pimienta (al gusto)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
cominoKruiden en specerijen3 g
sal (al gusto)Kruiden en specerijen5 g
pasta de tomate (dos cucharadas)Voorraadkast30 g
chile jalapeño (picado)Groente en fruit1 stuk
tomate (picado)Groente en fruit1 stuk
crema para batir (media taza)Zuivel120 ml- tortillas de harina (del tamaño que prefieras)Bakkerij6 stukken
- queso amarillo (una lámina por tortilla)Zuivel6 stukken
queso mozzarella (rallado)Zuivel150 g- cilantro (picado)Groente en fruit20 g
- harina de trigo todo uso (un poquito para el pegamento comestible)Voorraadkast15 g
- agua (un par de cucharadas para el pegamento)Overig30 ml
- yogur griego (un cuarto de taza, o crema)Zuivel60 ml
- mayonesa (un cuarto de taza)Voorraadkast60 ml
limón (el jugo)Groente en fruit1 stuk
miel (un chorrito)Voorraadkast10 ml- aceite para freír (para freír las chimichangas)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
522kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 32 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sofreír la base
- Calienta un sartén con un poquito de aceite.
- Agrega dos dientecitos de ajo y un pedazo de cebolla.
- Stap 2
Cocinar la carne molida
- Incorpora una libra de carne molida de res.
- Condimenta con pimienta, paprika, un poquito de comino, sal y dos cucharadas de pasta de tomate.
- Mezcla muy bien.
- Stap 3
Añadir jalapeño y tomate
- Después de unos minutos agrega un chile jalapeño y un tomate.
- Stap 4
Terminar el relleno
- Finaliza agregando media taza de crema para batir.
- Apaga el fuego después de unos dos minutos.
- Stap 5
Armar las chimichangas
- Usa tortillas de harina del tamaño que quieras.
- Coloca una lámina de queso amarillo, una parte de la carne, queso mozzarella y cilantro.
- Dobla de esta manera.
- Stap 6
Preparar el pegamento comestible
- Mezcla un poquito de harina todo uso con un par de cucharadas de agua.
- Úsalo para sellar las tortillas y que no se abran.
- Stap 7
Freír las chimichangas
- Llévalas a freír a fuego lento.
- Cuida que no se quemen, moviéndolas con cuidado.
- Stap 8
Hacer el aderezo
- Lleva a licuar un cuarto de taza de yogur griego o crema, lo mismo de mayonesa, un chile jalapeño, un buen manojo de cilantro, un diente de ajo, el jugo de un limón, sal, pimienta y un chorrito de miel.