Snack
Chips de crevettes
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minChips de crevettes
recept van
@guillaume.guelfi
@guillaume.guelfi
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
crevettes (décortiquées, cuites)Vis150 g
farine de tapiocaVoorraadkast150 g
selKruiden en specerijen15 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen7 g- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
186kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 3 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Stoomkoker- Frituurpan
Schuimspaan- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer les crevettes
- Mixer les crevettes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la farine de tapioca, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Former les boudins
- Façonner la pâte en boudins réguliers.
- Envelopper les boudins dans du film alimentaire en serrant bien.
- Stap 3
Cuire à la vapeur
- Cuire les boudins à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes et translucides.
- Laisser refroidir complètement.
- Stap 4
Refroidir et trancher
- Placer les boudins au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.
- Trancher finement les boudins en rondelles.
- Stap 5
Sécher les chips
- Disposer les tranches sur une grille ou une plaque.
- Laisser sécher à l'air libre ou au soleil jusqu'à ce qu'elles soient rigides.
- Stap 6
Frire les chips
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Frire les chips par petites quantités jusqu'à ce qu'elles gonflent et soient croustillantes.
- Égoutter sur une grille et saler légèrement.