Drankje
Chocolate de ojos de vaca
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C
1 u
1 uChocolate de ojos de vaca
wat je nodig hebt
Ingrediënten
ojos de vaca (limpios, abiertos y sin la parte negra exterior)Vlees4 stukken
agua (para lavar y para sancochar)Overig1,5 liter
vinagre (para el agua de lavado)Voorraadkast60 ml
limón (entero, para frotar los ojos)Groente en fruit1 stuk
canela (en rama o molida, para el agua de cocción)Kruiden en specerijen5 g
clavos (enteros, para el agua de cocción)Kruiden en specerijen3 g
chocolate (en barra o pastilla, para derretir)Voorraadkast200 g
leche (entera)Zuivel1 liter
azúcar (al gusto)Voorraadkast100 g
per portie
Voedingswaarden
408kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Blender
Vergiet
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Lavar y limpiar los ojos de vaca
- Poner agua en un recipiente y añadir el vinagre
- Abrir los ojos y lavarlos muy bien por dentro, retirando la parte negra exterior
- Frotar los ojos con el limón y enjuagar
- Stap 2
Sancochar los ojos con especias
- Colocar los ojos en una olla pequeña con agua
- Añadir la canela y los clavos al agua
- Poner a sancochar hasta que estén bien cocidos
- Stap 3
Colar el caldo
- Pasar los ojos cocidos por un colador
- Reservar el caldo o juguito que sueltan para licuar
- Stap 4
Licuar los ojos con el caldo
- Poner los ojos en la licuadora
- Añadir la parte interior del ojo y el caldo reservado
- Licuar hasta obtener una mezcla bien homogénea
- Stap 5
Colar la mezcla licuada
- Pasar la mezcla por un colador para retirar la parte fuerte
- Stap 6
Cocinar el chocolate
- Llevar la mezcla colada al fuego
- Agregar la leche, el chocolate y el azúcar
- Cocinar removiendo hasta que el chocolate se derrita por completo
- Stap 7
Enfriar y servir
- Dejar enfriar un poco el chocolate antes de beberlo