Hoofdgerecht
Chop suey de res con verduras
40 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minChop suey de res con verduras
wat u nodig heeft
Ingrediënten
muchacho redondo de res (picado muy fino)Vlees400 g- brown eye (ojo de bife) (picado muy fino)Vlees200 g
repollo (sin tallo, en julianas finas)Groente en fruit400 g
zanahoria (en julianas)Groente en fruit2 stukken- apio (en julianas, sin venas)Groente en fruit2 stukken
- pimentón (en julianas)Groente en fruit1 stuk
chalota (en julianas finas)Groente en fruit3 stukken
ajo (picado fino)Groente en fruit3 stukken
vinagre (para lavar las verduras)Voorraadkast30 ml
salKruiden en specerijen6 g
ajinomotoKruiden en specerijen4 g
salsa de soyaVoorraadkast30 ml
aceite de olivaVoorraadkast45 ml
maicenaVoorraadkast10 g- salsa de ostrasVoorraadkast15 ml
agua (para lavar verduras y para la mezcla con maicena)Overig60 ml
per portie
Voedingswaarden
231kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Wok
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Lavar y cortar las verduras
- Lavar el repollo en un bol con agua y vinagre, retirar el tallo y picarlo muy fino.
- Cortar la zanahoria por la mitad, hacerle un corte plano en la base y cortarla en julianas junto con el apio, el pimentón y la chalota.
- Picar el ajo finamente.
- Stap 2
Picar y marinar la carne
- Picar el muchacho redondo y el brown eye muy finos.
- Marinar con sal, ajinomoto, salsa de soya, aceite de oliva y maicena.
- Mezclar todo muy bien.
- Stap 3
Calentar el wok
- Calentar el wok a fuego muy alto hasta que humee.
- Agregar un poco de aceite.
- Stap 4
Dorar la carne
- Colocar la carne en el wok sin moverla hasta que se dore de un lado.
- Retirar y reservar.
- Stap 5
Saltear las verduras
- Agregar más aceite al wok y saltear las verduras, dejando el repollo para el final.
- Condimentar con sal, ajinomoto y salsa de soya.
- Añadir la salsa de ostras y la mezcla de agua con maicena para espesar.
- Stap 6
Terminar el chop suey
- Volver a incorporar la carne al wok y saltear todo junto.
- Servir caliente.