Hoofdgerecht
Chorba algérienne
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score B€
B
1 u 15 min
1 u 15 minChorba algérienne
wat je nodig hebt
Ingrediënten
agneau (en morceaux)Vlees500 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomates (râpées)Groente en fruit3 stukken
concentré de tomateVoorraadkast15 ml
pois chiches (trempés la veille)Voorraadkast150 g
carottes (en rondelles)Groente en fruit2 stukken
courgette (en dés)Groente en fruit1 stuk
coriandre (ciselée)Groente en fruit1 stuk
vermicellesGranen100 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noirKruiden en specerijen2 g
cannelleKruiden en specerijen2 g
eauDranken1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
230kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Koekenpan
Mengkom
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande et les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'agneau, l'oignon émincé, le sel, le poivre et la cannelle.
- Faire revenir jusqu'à coloration de la viande.
- Stap 2
Ajouter les tomates et le concentré
- Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomate.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Stap 3
Mouiller et cuire sous pression
- Verser l'eau et ajouter les pois chiches.
- Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression.
- Laisser la cocotte refroidir avant de l'ouvrir.
- Stap 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes en rondelles et la courgette en dés.
- Poursuivre la cuisson à découvert.
- Stap 5
Ajouter les vermicelles et la coriandre
- Ajouter les vermicelles et la coriandre ciselée.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.
- Stap 6
Dresser et servir
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir bien chaud dans des bols.