Hoofdgerecht
Chorba au poulet
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55 min
55 minChorba au poulet
recept van
les recettes de Sousou
@sousoucuisine75
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poulet (coupé en petits carrés)Vlees400 g
tomate concentréeVoorraadkast30 ml- harissaVoorraadkast15 ml
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
curcumaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g- tabelKruiden en specerijen3 g
- piment fortKruiden en specerijen2 g
- piment douxKruiden en specerijen3 g
- zartalKruiden en specerijen2 g
céleri (coupé en deux, quelques feuilles ciselées)Groente en fruit2 stukken
eauDranken1,2 liter
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g- huileVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
213kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon et le poulet
- Dans un faitout, ajouter l'oignon et l'huile.
- Ajouter le poulet coupé en petits carrés.
- Stap 2
Préparer la base tomate-harissa
- Dans un bol, mélanger la tomate concentrée, la harissa et l'ail écrasé.
- Ajouter ce mélange dans le faitout.
- Stap 3
Laisser mijoter la base
- Laisser mijoter le tout à feu doux.
- Stap 4
Assaisonner
- Ajouter le curcuma, le sel, le poivre, le tabel, le piment fort, le piment doux et le zartal.
- Stap 5
Ajouter le céleri
- Couper le céleri en deux, prélever quelques feuilles et les ciseler.
- Ajouter les feuilles de céleri dans le mélange.
- Stap 6
Poursuivre la cuisson
- Laisser mijoter à nouveau.
- Stap 7
Mouiller et cuire
- Ajouter l'eau.
- Laisser cuire à couvert.
- Stap 8
Finir avec les herbes
- Ajouter le céleri et la coriandre ciselée.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface, puis servir.