Hoofdgerecht
Chou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
1 u 20 minVoor 4Nutri-Score B€
B
1 u 20 min
1 u 20 minChou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou-fleur (surgelé, décongelé quelques heures à l'avance)Groente en fruit800 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit500 g
beurre (réparti entre le plat et la poêle)Zuivel40 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
emmental râpé (râpé)Zuivel120 g- herbes fraîches (ciselées, pour la finition)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen4 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
189kcal
- Koolhydraten
- 14 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Steelpan
Koekenpan
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le chou-fleur
- Décongeler le chou-fleur quelques heures avant de cuisiner.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer le chou-fleur dans un plat avec un peu de beurre, saler et poivrer.
- Stap 2
Cuire le chou-fleur au four
- Enfourner le plat pendant 1 h.
- Stap 3
Faire revenir l'ail et les carottes
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail et le faire revenir.
- Ajouter les carottes, assaisonner et faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps.
- Stap 4
Mixer la purée de carottes
- Verser le tout dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Réserver au chaud.
- Stap 5
Gratiner à l'emmental
- 10 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, saupoudrer d'emmental.
- Terminer la cuisson pour que le fromage fonde.
- Stap 6
Dresser
- Servir le chou-fleur gratiné avec la purée de carottes.
- Parsemer d'herbes fraîches.