Hoofdgerecht
Chou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uChou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou vert (coupé en quartiers)Groente en fruit0,5 stukken
lardons (une barquette)Vlees200 g- champignons bruns (une barquette, émincés)Groente en fruit250 g
Saint-Marcellin (coupés en morceaux)Zuivel2 stukken- crème liquide (liquide ou semi-épaisse)Zuivel200 ml
mielVoorraadkast15 ml
échalote (émincée)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
paprika fuméKruiden en specerijen5 g
vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
390kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la garniture
- Faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
- Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Stap 2
Préparer le chou
- Couper le demi-chou vert en quartiers.
- Disposer les quartiers dans un plat à gratin.
- Stap 3
Préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le miel et le vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner les quartiers de chou de marinade au pinceau.
- Stap 4
Rôtir le chou au four
- Enfourner le chou à 200 °C.
- Retourner les quartiers à mi-cuisson.
- Si le chou noircit, le couvrir de papier aluminium.
- Stap 5
Préparer la crème au Saint-Marcellin
- Dans une casserole, chauffer la crème avec les Saint-Marcellin coupés en morceaux.
- Laisser fondre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Stap 6
Dresser et servir
- Déposer une ou deux cuillères de sauce au Saint-Marcellin dans chaque assiette.
- Ajouter les quartiers de chou rôti et la garniture aux lardons et champignons.
- Servir bien chaud.
meest gekookt eerst
