Hoofdgerecht
Choukouya d'agneau au four
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minChoukouya d'agneau au four
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gigot d'agneau (découpé en morceaux par le boucher, nettoyé)Vlees1 kg
paprikaKruiden en specerijen5 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
oignon violet (émincé)Groente en fruit2 stukken
tomate (coupée)Groente en fruit2 stukken
poivron (coupé)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit15 g- piment frais (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
629kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 51 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nettoyer et découper l'agneau
- Nettoyer soigneusement les morceaux d'agneau découpés par le boucher.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Mélanger le paprika, le gingembre, le poivre et l'huile d'olive.
- Enrober les morceaux d'agneau de cette marinade.
- Stap 3
Enfourner l'agneau
- Enfourner à 215 °C pendant 15 minutes de chaque côté.
- Retirer du four lorsque la viande est bien dorée.
- Stap 4
Ajouter les légumes
- Ajouter l'oignon violet, la tomate, le poivron, le persil, le piment frais et l'ail.
- Ajouter un peu du jus de cuisson rendu par la viande.
- Stap 5
Emballer et cuire à nouveau
- Transférer le tout dans du papier cuisson puis emballer dans du papier aluminium.
- Remettre au four à 200 °C pendant 30 minutes.
- Stap 6
Servir
- Servir bien chaud avec du riz, de l'attouké ou du riz sauce.