Hoofdgerecht
Chow Mein au bœuf au filet écossais
40 minVoor 3Nutri-Score C€€€
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40 min
40 minChow Mein au bœuf au filet écossais
recept van
Victor Wokmanyama
@victor.wokmanyama
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filet écossais (tranché finement)Vlees400 g
sauce soja (pour la marinade)Voorraadkast15 ml- sauce soja foncée (pour la marinade)Voorraadkast8 ml
fécule de maïsVoorraadkast8 g
poivre noir mouluKruiden en specerijen1 g- bicarbonate de soudeVoorraadkast5 g
- huile de cuisson (pour la marinade)Voorraadkast15 ml
- sauce soja (pour la sauce)Voorraadkast30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Voorraadkast15 ml
- sauce aux huîtresVoorraadkast15 ml
- cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
poudre de cuminKruiden en specerijen4 g
nouillesGranen300 g
gingembre (émincé)Groente en fruit15 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
piment rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk- piment vert (émincé)Groente en fruit1 stuk
- huile de cuisson (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
600kcal
- Koolhydraten
- 70 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le bœuf
- Trancher finement le filet écossais.
- Ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée, la fécule de maïs, le poivre noir moulu et le bicarbonate de soude.
- Ajouter un peu d'huile de cuisson, mélanger et laisser mariner.
- Stap 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le cube de bouillon et la poudre de cumin.
- Stap 3
Saisir le bœuf
- Faire cuire le bœuf mariné à feu vif.
- Retirer et réserver.
- Stap 4
Cuire les nouilles
- Porter une casserole d'eau à ébullition, éteindre le feu et ajouter les nouilles.
- Une fois les nouilles détendues, égoutter et réserver.
- Stap 5
Faire revenir les aromates
- À feu moyen, ajouter un peu d'huile dans la poêle.
- Ajouter le gingembre émincé, l'ail émincé, le piment rouge et le piment vert.
- Stap 6
Assembler et sauter
- Ajouter le bœuf, puis les nouilles suivies de la sauce.
- Faire sauter à feu moyen-doux.
- Servir immédiatement.