Bakkerij
Ciabatta Ekmeği
10 uVoor 2Nutri-Score C€
C
10 u
10 uCiabatta Ekmeği
recept van
Lezzetdefteri
@lezzetdefteriniz
3 recepten
4 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
yüksek proteinli unGranen450 g
su (ılık)Overig350 ml
tuzKruiden en specerijen9 g
zeytinyağıVoorraadkast30 ml
toz mayaVoorraadkast7 g
per portie
Voedingswaarden
944kcal
- Koolhydraten
- 170 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Oven
Keukenweegschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hamuru karıştır
- Su, tuz, zeytinyağı ve toz mayayı karıştırın.
- En son unu ekleyip karıştırın; hamur çok yumuşak olacak, kaliteli un kullanmak önemli.
- Stap 2
Dinlendir
- Hamurun üzerini kapatıp bekletin.
- Stap 3
Katla ve dinlendir
- Hamuru videodaki gibi katlayın.
- Üzerini kapatıp tekrar bekletin.
- Stap 4
Katlamaları tamamla
- Toplamda dört kez katlama yapın, her seferinde elinizi suya batırın.
- Katlamalar arasında hamuru kapalı tutun.
- Stap 5
Mayalandır
- Katlamalardan sonra hamuru mayalanmaya bırakın.
- Stap 6
Şekillendir
- Mayalanan hamuru unlu tezgahta ikiye bölün.
- Her parçayı şekillendirip fırın tepsisine alın.
- Stap 7
Son mayalandırma
- Tepsideki hamurları bekletin.
- Stap 8
Fırını hazırla
- Fırını 240 °C'ye ısıtın.
- Fırının içine su dolu bir kap koyun.
- Stap 9
Pişir
- Hamuru fırına verin.
- Üzeri kızarana kadar pişirin.
meest gekookt eerst