Dessert
Cialde croccanti senza glutine ripiene
50 minVoor 20Nutri-Score D€€
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50 min
50 minCialde croccanti senza glutine ripiene
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Glutenfree4sisters
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
mix di farina senza glutine (tipo B Schär) (setacciato)Voorraadkast100 g- zucchero a velo (setacciato)Voorraadkast100 g
- olio di semiVoorraadkast100 ml
albumi (a temperatura ambiente)Zuivel4 stukken
aceto di vino biancoVoorraadkast20 ml- vanillina (una bustina)Voorraadkast1 stuk
sale (un pizzico)Kruiden en specerijen1 g- crema di nocciola (per il ripieno)Voorraadkast150 g
- crema di pistacchio (per il ripieno)Voorraadkast150 g
per portie
Voedingswaarden
108kcal
- Koolhydraten
- 10 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakplaat
Bakkwast
Spatel
Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola mescolare il mix senza glutine con lo zucchero a velo, la vanillina e il sale.
- Unire gli albumi, l'olio di semi e l'aceto di vino bianco.
- Mescolare con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e fluida, senza grumi.
- Stap 2
Stendere le cialde
- Coprire la teglia con carta da forno e stendere la pastella in strati molto sottili con una spatola o un pennello.
- Formare dei dischi o delle strisce sottili, ben distanziati tra loro.
- Stap 3
Cuocere in forno
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C finché le cialde sono dorate e croccanti.
- Sfornare e lasciare intiepidire pochi secondi sulla teglia.
- Stap 4
Arrotolare le cialde
- Ancora calde, arrotolare ogni cialda su se stessa formando delle sigarette sottili.
- Appoggiarle sulla gratella a raffreddare completamente.
- Stap 5
Farcire e servire
- Riempire le cialde con la crema di nocciola o di pistacchio usando una sac à poche.
- Servire le cialde croccanti.