Skip to content
Menu
Çiğ Köfte
Voorgerecht

Çiğ Köfte

50 minVoor 6Nutri-Score B€
van @chefoktayusta1 import0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • soğan (büyük boy, rendelenmiş)Groente en fruit1 stuk
  • sarımsak (büyük diş, ezilmiş)Groente en fruit1 stuk
  • çiğ köftelik ince bulgur (3 su bardağı)Granen720 g
  • buz (küp buz)Overig5 stukken
  • tuz (damak zevkine göre)Kruiden en specerijen10 g
  • pul biber (1 yemek kaşığı)Kruiden en specerijen15 g
  • isot (1 çay bardağı (100 ml))Kruiden en specerijen100 ml
  • zeytinyağı (biraz + 1 çay bardağı)Voorraadkast115 ml
  • domates salçası (1,5 yemek kaşığı)Voorraadkast45 g
  • biber salçası (1,5 yemek kaşığı, acı veya tatlı)Voorraadkast45 g
  • domates (büyük boy, rendelenmiş)Groente en fruit1 stuk
  • toz kırmızı biber (1 yemek kaşığı)Kruiden en specerijen7 g
  • kimyon (1 çay kaşığı)Kruiden en specerijen2 g
  • karabiber (1 çay kaşığı)Kruiden en specerijen2 g
  • soğuk su (yarım çay bardağı, gerekirse)Overig50 ml
  • nar ekşisi (yarım çay bardağı)Voorraadkast50 ml

per portie

Voedingswaarden

620kcal

Koolhydraten
93 g
Eiwitten
13 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Soeppan
  • Rasp
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Soğan ve sarımsağı hazırla

    • Soğanı rendele.
    • Sarımsağı ez.
    Stap 1

  2. Bulgur, soğan, sarımsak ve buzu kazana al

    • Bulguru kazana al.
    • Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekle.
    • Buz küplerini ilave et ve tuzu ayarla.
    Stap 2

  3. Mikserde yoğur

    • Bulgurlar yumuşayana kadar mutfak şefinde çalıştır.
    • Gerekirse azar azar soğuk su ekle.
    Stap 3

  4. Pul biber ve isotu ekle

    • Pul biberi ve isotu biraz zeytinyağı ile karıştır.
    • Karışımı bulgura ekleyip yoğurmaya devam et.
    Stap 4

  5. Salçaları ve domatesi ekle

    • Domates salçası ve biber salçasını ekle.
    • Rendelenmiş domatesi ilave et.
    Stap 5

  6. Baharatları ekle

    • Toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekle.
    • Tekrar yoğur.
    Stap 6

  7. Nar ekşisi, isot, pul biber ve zeytinyağını ekle

    • Nar ekşisini dök.
    • Yumuşatılmış isot ve pul biberi ilave et.
    • Zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam et.
    Stap 7

  8. Kıvamı kontrol et

    • Bulgur tanelerini kontrol et; sertse biraz su veya buz ekle.
    • Kıvam iyice özleşene kadar birkaç dakika daha yoğur.
    Stap 8

  9. Şekillendir ve servis et

    • Karışımdan parçalar alıp elle sık.
    • Şalgam suyu veya ayran ile servis et.
    Stap 9
Download Mezze