Voorgerecht
Çiğ köfte
45 minVoor 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minÇiğ köfte
recept van
foodclubsisters
@foodclubsisters
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
fin bulgurGranen300 g
tomatpuréVoorraadkast60 g
paprikapuréVoorraadkast60 g
lök (riven)Groente en fruit1 stuk
tomat (riven)Groente en fruit2 stukken
vitlök (pressad)Groente en fruit3 stukken
pul biberKruiden en specerijen10 g- paprikapulverKruiden en specerijen5 g
spiskummin (malen)Kruiden en specerijen5 g
svartpeppar (malen)Kruiden en specerijen2 g
saltKruiden en specerijen8 g
olivoljaVoorraadkast60 ml
vatten (ljummet)Dranken200 ml
citron (i klyftor)Groente en fruit2 stukken- granatäpplesirapVoorraadkast40 ml
salladsblad (sköljda)Groente en fruit100 g
per portie
Voedingswaarden
423kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Förbered bulgurn
- Lägg den fina bulgurn i en stor skål.
- Häll över det ljumma vattnet och låt bulgurn svälla under lock.
- Stap 2
Riv grönsakerna
- Riv löken och tomaterna fint.
- Pressa vitlöken.
- Stap 3
Blanda smetbasen
- Tillsätt riven lök, tomat och vitlök i bulgurn.
- Rör ner tomatpuré och paprikapuré.
- Tillsätt pul biber, paprikapulver, spiskummin, svartpeppar och salt.
- Stap 4
Älta smeten
- Tillsätt olivoljan och älta massan kraftigt med handen.
- Fortsätt älta tills smeten är fast, sammanhållen och lätt att forma.
- Stap 5
Forma çiğ köfte
- Ta en bit av smeten och forma till avlånga köttbullar med fingrarna.
- Lägg upp dem på ett fat med salladsblad.
- Stap 6
Servera
- Servera med citronklyftor och granatäpplesirap att ringla över.