Bakkerij
Cinnamon Rolls à la pâte à brioche
3 uVoor 10Nutri-Score D€€
D
3 u
3 uCinnamon Rolls à la pâte à brioche
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen350 g
levure boulangère déshydratéeVoorraadkast7 g
laitZuivel150 ml
beurre (fondu)Zuivel50 g
sucreVoorraadkast40 g
œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen1 g
beurre pommade (pommade)Zuivel75 g- cassonadeVoorraadkast50 g
cannelleKruiden en specerijen10 ml
fromage fraisZuivel100 g- sucre glaceVoorraadkast100 g
- arôme de vanilleVoorraadkast5 ml
crème liquideZuivel50 ml
per portie
Voedingswaarden
233kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
Deegroller
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à brioche
- Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait, l'œuf et le sel.
- Pétrir la pâte.
- Stap 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre et pétrir de nouveau.
- Stap 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Stap 4
Préparer la garniture à la cannelle
- Mélanger le beurre pommade, la cassonade et la cannelle.
- Stap 5
Façonner les rolls
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.
- Répartir la garniture à la cannelle sur la pâte.
- Rouler la pâte et détailler les rolls.
- Stap 6
Deuxième pousse
- Disposer les rolls dans un plat, couvrir d'un torchon et laisser reposer.
- Stap 7
Cuisson
- Verser un peu de crème liquide sur le dessus des rolls.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 8
Préparer le glaçage
- Mélanger le sucre glace, le fromage frais et la vanille.
- Napper les rolls refroidis de glaçage.
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