Hoofdgerecht
Cœurs de dinde grillés au reblochon sur duo de purée
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCœurs de dinde grillés au reblochon sur duo de purée
wat je nodig hebt
Ingrediënten
cœurs de dinde (parés et coupés en morceaux)Vlees400 g
reblochon (coupé en tranches)Zuivel200 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit600 g
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Groente en fruit300 g
champignons (émincés)Groente en fruit150 g
beurre (pour la purée)Zuivel40 g
laitZuivel100 ml
huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
808kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Koekenpan
Steelpan- Pureestamper
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les cœurs de dinde
- Parer les cœurs de dinde et les couper en morceaux réguliers.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Stap 2
Cuire les cœurs de dinde
- Saisir les cœurs de dinde sur le barbecue bien chaud, ou dans une poêle à défaut.
- Retourner régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à cœur.
- Stap 3
Cuire la purée
- Cuire les pommes de terre et la patate douce dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse.
- Stap 4
Sauter les champignons
- Faire revenir les champignons émincés dans un peu de matière grasse jusqu'à coloration.
- Stap 5
Dresser et gratiner
- Dresser la purée dans un plat en fonte, ajouter les champignons puis les cœurs de dinde.
- Couvrir de tranches de reblochon et faire fondre le fromage.