Voorgerecht
Cogollos rellenos de aguacate y huevo
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B
20 min
20 minCogollos rellenos de aguacate y huevo
recept van
roberto_avellan
@roberto_avellan
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
cogollos de lechuga (lavados y secados, usando las hojas)Groente en fruit2 stukken
aguacate (pelado y sin hueso)Groente en fruit1 stuk
huevos cocidos (cocidos, reservando una yema para decorar)Overig3 stukken
yogur griego (natural)Zuivel125 g
cebollino (picado)Groente en fruit10 g- zumo de limón (de medio limón)Groente en fruit25 ml
aceite de oliva virgen extra (para aliñar)Voorraadkast15 ml
sal (al gusto)Kruiden en specerijen2 g
pimienta (molida, al gusto)Kruiden en specerijen1 g
cayena molida (al gusto)Kruiden en specerijen1 g
sésamo negro (para decorar)Noten en zaden5 g
per portie
Voedingswaarden
299kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 23 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar la lechuga
- Lavar las hojas de cogollo y secarlas bien.
- Stap 2
Machacar el relleno
- En un bol, machacar el aguacate, los huevos (reservando una yema para decorar), el yogur griego, el cebollino picado y el zumo de limón.
- Añadir sal, pimienta y cayena molida al gusto y mezclar hasta integrar.
- Stap 3
Rellenar las hojas
- Repartir la mezcla anterior en las hojas de cogollo.
- Stap 4
Decorar y servir
- Decorar con la yema de huevo picada, sésamo negro y un hilo de aceite de oliva virgen extra.