Hoofdgerecht
Conchiglione recheado de ricota e espinafre ao molho de tomate
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55 min
55 minConchiglione recheado de ricota e espinafre ao molho de tomate
recept van
Michele Ykegaya
@micheleykegaya
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
alho (picado ou amassado)Groente en fruit3 stukken
tomate pelati (amassado)Voorraadkast200 g
águaOverig100 ml
sal (a gosto)Kruiden en specerijen5 g
pimenta-do-reino (moída, a gosto)Kruiden en specerijen2 g
conchiglioneGranen200 g
creme de ricotaZuivel200 g
espinafre (branqueado e picado)Groente en fruit300 g
raspas de limão siciliano (raspas de um limão)Groente en fruit1 stuk- queijo meia cura (ralado)Zuivel100 g
azeite (para refogar)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
468kcal
- Koolhydraten
- 55 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Vergiet
Rasp
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar o molho
- Frite o alho no azeite até dourar.
- Junte o tomate pelati e a água e tempere com sal e pimenta.
- Deixe apurar até o molho ficar concentrado.
- Stap 2
Branquear o espinafre
- Cozinhe o espinafre em água fervente.
- Transfira para um recipiente com água gelada.
- Aperte para retirar o excesso de água e pique em pedaços pequenos.
- Stap 3
Fazer o recheio
- Em uma tigela, junte o creme de ricota, o espinafre, o sal, a pimenta e as raspas de limão.
- Misture até ficar homogêneo.
- Stap 4
Cozinhar a massa
- Cozinhe o conchiglione em água fervente e salgada.
- Quando estiver al dente, escorra.
- Stap 5
Rechear a massa
- Recheie cada conchiglione com a mistura de ricota e espinafre.
- Stap 6
Montar e gratinar
- Ajeite a massa recheada no molho em uma assadeira.
- Rale o queijo por cima.
- Asse até gratinar.