Dessert
Cookies au beurre noisette et chocolat noir
1 uVoor 12Nutri-Score E€€
E
1 u
1 uCookies au beurre noisette et chocolat noir
wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre demi-sel (fondu jusqu'à légèrement brun)Zuivel220 g
sucre blancVoorraadkast150 g- sucre rouxVoorraadkast180 g
œufs (cassés)Zuivel2 stukken- extrait de vanilleVoorraadkast10 ml
farineGranen280 g- bicarbonate de soudeVoorraadkast5 g
chocolat noir pâtissier (coupé en morceaux grossiers)Voorraadkast270 g
fleur de selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
424kcal
- Koolhydraten
- 52 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre le beurre
- Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
- Laisser tiédir.
- Stap 2
Mélanger les sucres
- Mélanger le beurre tiède avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Stap 3
Ajouter les œufs et la vanille
- Casser les œufs et les mélanger aux sucres.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger lentement pour bien l'incorporer.
- Stap 4
Incorporer le bicarbonate et la farine
- Ajouter le bicarbonate de soude.
- Incorporer la farine progressivement en mélangeant.
- Stap 5
Ajouter le chocolat
- Couper le chocolat noir en morceaux grossiers.
- Ajouter le chocolat à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 6
Laisser reposer la pâte
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
- Stap 7
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Stap 8
Façonner les cookies
- Former des boules bien espacées sur une plaque de cuisson.
- Stap 9
Cuire les cookies
- Enfourner à 180 °C.
- À la sortie du four, laisser reposer quelques minutes : les cookies vont durcir légèrement.
- Parsemer d'un peu de fleur de sel.