Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 175 °C.

Crémer le beurre et les sucres

• Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre blanc.

Ajouter les œufs et l'arôme

• Incorporer les jaunes d'œufs.
• Ajouter l'arôme de vanille et mélanger.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre d'amande.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Former les boules de cookies

• Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace.
• Enrober généreusement chaque boule d'amandes effilées.

Cuire les cookies

• Déposer les boules sur une plaque de cuisson.
• Enfourner 17 min à 175 °C.

Refroidir et décorer

• Laisser refroidir complètement les cookies pendant 30 min avant de les manipuler.
• Saupoudrer de sucre glace.