Dessert
Cookies new-yorkais
40 minVoor 16Nutri-Score E€€
E
40 min
40 minCookies new-yorkais
recept van
Carlos 🇺🇸 et Manon 🇫🇷
@carlosenfrance
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre mou (ramolli à température ambiante)Zuivel240 g
sucre vergeoise blondVoorraadkast135 g- sucre blancVoorraadkast90 g
œufs (gros)Zuivel2 stukken
farineGranen180 g- fécule de maïsVoorraadkast20 g
- bicarbonate de soude (1 cuillère à café)Voorraadkast5 g
- levure chimique (1 cuillère à café)Voorraadkast5 g
- pépites de chocolat au laitVoorraadkast350 g
cerneaux de noix (hachés)Noten en zaden100 g
per portie
Voedingswaarden
294kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Mengkom
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Crémer le beurre
- Mettre le beurre mou dans le bol du mixeur.
- Mixer à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture douce et lisse.
- Stap 2
Ajouter les sucres
- Ajouter le sucre vergeoise blond et le sucre blanc.
- Mixer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Stap 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et mixer jusqu'à incorporation complète.
- Stap 4
Ajouter les poudres
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate et la levure chimique.
- Ajouter ce mélange progressivement au mixeur à vitesse lente pour éviter les projections.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 5
Ajouter le chocolat et les noix
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et les noix hachées.
- Mélanger brièvement à la spatule ou à vitesse lente.
- Stap 6
Former les boules
- Former des boules de pâte d'environ 70 g chacune.
- Les déposer sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement.
- Stap 7
Cuire les cookies
- Enfourner à 180-200 °C pendant 11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore fondant.
- Stap 8
Refroidir
- Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque avant de déguster.