Hoofdgerecht
Cordon bleu aux herbes et épices
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minCordon bleu aux herbes et épices
wat u nodig heeft
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees500 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
épices au choixKruiden en specerijen6 g
herbes fraîches (ciselées (facultatif))Groente en fruit10 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
huile de tournesolVoorraadkast15 ml
charcuterie en tranchesVlees120 g
fromage en tranchesZuivel120 g
farine (dans un bol)Voorraadkast80 g
œuf (battu (blanc ou entier))Zuivel1 stuk- chapelure panko (dans un bol)Voorraadkast100 g
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
513kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom ×3
Koekenpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hacher le poulet avec les aromates
- Mettre le poulet en morceaux, les huiles, les épices, les herbes, le sel et le poivre dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une viande hachée homogène.
- Stap 2
Étaler la viande
- Étaler la viande hachée sur du film alimentaire en un rectangle régulier.
- Huiler les mains pour faciliter l'étalement.
- Stap 3
Garnir et rouler
- Garnir de tranches de charcuterie et de fromage.
- Former un rouleau en serrant bien les bords.
- Stap 4
Réserver au frais
- Envelopper le rouleau et réserver au réfrigérateur.
- Stap 5
Paner le rouleau
- Tremper le rouleau dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure panko.
- Stap 6
Frire
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Faire frire le rouleau sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Stap 7
Servir
- Égoutter et découper en tranches.
- Servir chaud.