Hoofdgerecht
Cordon-bleu maison
25 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minCordon-bleu maison
wat u nodig heeft
Ingrediënten
filet de volaille (coupé en deux dans l'épaisseur puis ouvert en portefeuille)Vlees1 stuk
jambon (tranches)Vlees2 stukken
fromage (en tranches ou râpé)Zuivel60 g
farineVoorraadkast50 g
eauOverig60 ml
chapelureVoorraadkast80 g
beurre (pour la cuisson)Zuivel30 g
selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
390kcal
- Koolhydraten
- 34 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Découper la volaille
- Diviser le filet de volaille en deux dans l'épaisseur.
- Ouvrir chaque morceau en portefeuille.
- Stap 2
Aplatir la viande
- Aplatir les morceaux à l'aide d'une poêle pour les rendre plus fins et réguliers.
- Stap 3
Garnir et refermer
- Déposer le jambon et le fromage sur chaque morceau.
- Refermer le cordon-bleu en portefeuille.
- Stap 4
Préparer la colle alimentaire
- Mélanger l'eau et la farine dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
- Tremper les cordons-bleus dans ce mélange.
- Stap 5
Paner
- Mettre la chapelure dans un bol ou un sac.
- Secouer les cordons-bleus dans la chapelure sans se salir les mains.
- Saler légèrement.
- Stap 6
Cuire au beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Dorer les cordons-bleus sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.