Hoofdgerecht
Cordon-bleu maison
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCordon-bleu maison
wat je nodig hebt
Ingrediënten
filet de poulet (ouvert en escalope et aplati)Vlees400 g
jambon Serrano (en tranches fines)Vlees4 stukken
Morbier (en tranches)Zuivel60 g- Emmental (en tranches)Zuivel60 g
farineVoorraadkast60 g
œufs (battus)Overig2 stukken
chapelure PankoVoorraadkast100 g
Parmesan (râpé)Zuivel40 g
selKruiden en specerijen3 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
878kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Garde
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Aplatir et garnir le poulet
- Ouvrir les filets de poulet en escalope et les aplatir finement.
- Déposer le jambon Serrano puis le Morbier et l'Emmental sur chaque escalope.
- Replier et bien fermer le poulet autour de la garniture.
- Stap 2
Préparer la chapelure
- Mélanger la chapelure Panko avec le Parmesan râpé et le sel.
- Préparer trois assiettes : farine, œufs battus et mélange de chapelure.
- Stap 3
Paner les cordons-bleus
- Passer chaque cordon-bleu dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure au Parmesan en pressant bien.
- Stap 4
Frire les cordons-bleus
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Faire dorer les cordons-bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et cuits à cœur.
- Stap 5
Déguster
- Égoutter sur papier absorbant et servir bien chaud.