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Cordon-bleu maison au poulet, emmental et jambon
Hoofdgerecht

Cordon-bleu maison au poulet, emmental et jambon

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @degraceworld163 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Vlees600 g
  • selKruiden en specerijen6 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • paprikaKruiden en specerijen4 g
  • farineVoorraadkast30 g
  • emmental (râpé ou en tranches)Zuivel150 g
  • fromage à tostinette (en tranches)Zuivel100 g
  • jambon (tranches)Vlees4 stukken
  • laitZuivel100 ml
  • œuf (battu)Zuivel2 stukken
  • chapelure pankoVoorraadkast150 g
  • huile de fritureVoorraadkast500 ml
  • pommes de terre (en accompagnement)Groente en fruit800 g
  • crème fraîche (pour la sauce)Zuivel150 ml

per portie

Voedingswaarden

658kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
44 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Mengkom ×2
  • Koekenpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Assaisonner et hacher le poulet

    • Découper le blanc de poulet en petits morceaux.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
    • Mixer le tout au hachoir jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Stap 1

  2. Former les boules de poulet

    • Étaler un peu de farine sur une feuille de papier cuisson.
    • Former des boules de farce de poulet avec les mains farinées.
    Stap 2

  3. Garnir et refermer

    • Aplatir chaque boule et déposer l'emmental et le fromage à tostinette.
    • Ajouter une tranche de jambon.
    • Refermer la farce autour de la garniture pour former un cordon-bleu.
    Stap 3

  4. Paner les cordons-bleus

    • Battre le lait avec l'œuf dans un bol.
    • Tremper chaque cordon-bleu dans le mélange lait-œuf.
    • Rouler dans la chapelure panko.
    Stap 4

  5. Cuire les cordons-bleus

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les cordons-bleus sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.
    Stap 5

  6. Préparer l'accompagnement

    • Cuire les pommes de terre.
    • Préparer une sauce à la crème fraîche.
    • Servir les cordons-bleus avec les pommes de terre et la sauce.
    Stap 6
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