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Cornetti Kinder
Ontbijt

Cornetti Kinder

3 u 30 minVoor 9Nutri-Score D€€
van @lacucinadimery_1 import0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

9 personen
  • farina 0Granen350 g
  • farina 00Granen150 g
  • burro (a pezzetti)Zuivel90 g
  • lievito di birra fresco (sbriciolato)Voorraadkast15 g
  • sale finoKruiden en specerijen6 g
  • latteZuivel80 ml
  • zuccheroVoorraadkast80 g
  • uovaZuivel3 stukken
  • cacao amaro in polvereVoorraadkast12 g
  • estratto di vanigliaVoorraadkast5 ml
  • buccia d'arancia (grattugiata)Groente en fruit1 stuk
  • acqua (per spennellare)Overig30 ml
  • zucchero (per spennellare)Voorraadkast20 g
  • crema spalmabile alla nocciola e cacao (per farcire)Voorraadkast150 g

per portie

Voedingswaarden

346kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
7 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmixer
  • Deegroller
  • Bakkwast
  • Bakplaat
  • Mengkom ×2
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Impastare l'impasto base

    • Mettere nel boccale le farine, il burro, il lievito, il sale, il latte, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e la buccia d'arancia grattugiata.
    • Impastare con il gancio a spiga per 4 minuti.
    Stap 1

  2. Dividere e aggiungere il cacao

    • Togliere metà dell'impasto dal boccale e metterlo da parte.
    • Aggiungere il cacao amaro all'impasto rimasto e lavorare per 2 minuti finché non si incorpora completamente.
    Stap 2

  3. Prima lievitazione

    • Formare due panetti con i due impasti.
    • Metterli in due ciotole separate coperte con pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio.
    Stap 3

  4. Stendere e sovrapporre gli impasti

    • Stendere i due impasti in due rettangoli.
    • Spennellare la parte chiara con dell'acqua e sovrapporre sopra la parte al cacao.
    • Stendere ulteriormente con il mattarello per far aderire bene le due parti.
    Stap 4

  5. Formare i cornetti

    • Ricavare 8-10 triangoli dal rettangolo.
    • Arrotolare ogni triangolo per formare i cornetti e sistemarli sulla placca del forno con carta forno.
    Stap 5

  6. Seconda lievitazione

    • Lasciar rilievitare i cornetti coperti, oppure in forno con la luce accesa per accelerare.
    Stap 6

  7. Cuocere in forno

    • Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti.
    Stap 7

  8. Spennellare e farcire

    • Sfornare i cornetti e spennellarli con acqua e zucchero.
    • Farcirli con la crema spalmabile alla nocciola e cacao.
    Stap 8
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