Skip to content
Menu
Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra
Hoofdgerecht

Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra

1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @dudabarbosa21121 import0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • costela bovina (em pedaços)Vlees1,5 kg
  • alho (descascado e amassado)Groente en fruit6 stukken
  • sal (a gosto)Kruiden en specerijen15 g
  • pimenta-do-reino (moída)Kruiden en specerijen5 g
  • tomate cereja (picado)Groente en fruit150 g
  • salsa (picada)Groente en fruit20 g
  • mandioca (descascada e cortada em pedaços)Groente en fruit800 g
  • quiabo (lavado e cortado)Groente en fruit300 g
  • jiló (lavado e cortado)Groente en fruit300 g
  • banana da terra (descascada e cortada em rodelas)Groente en fruit3 stukken
  • folhas de couve (lavadas e fatiadas finas)Groente en fruit150 g
  • pimenta (picada)Groente en fruit30 g
  • águaDranken1 liter
  • polpa de cupuaçu (para o suco)Groente en fruit300 g
  • açúcar (para o suco)Voorraadkast60 g

per portie

Voedingswaarden

835kcal

Koolhydraten
35 g
Eiwitten
50 g
Vetten
55 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Snelkookpan
  • Kookplaat
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Preparar o tempero

    • Colher os temperos frescos na horta
    • Amassar o alho e misturar com sal, pimenta-do-reino, tomate cereja e salsa
    Stap 1

  2. Temperar a costela

    • Esfregar o tempero por toda a carne
    Stap 2

  3. Cozinhar a costela na pressão

    • Levar a costela temperada à panela de pressão com água
    • Cozinhar até a carne ficar quase macia
    Stap 3

  4. Preparar os acompanhamentos

    • Descascar a mandioca e cortar em pedaços
    • Lavar o jiló e o quiabo e reservar
    • Descascar a banana da terra e cortar em rodelas
    Stap 4

  5. Juntar mandioca e legumes

    • Acrescentar a mandioca e os legumes à panela com a carne
    • Levar ao fogo novamente para terminar de cozinhar
    Stap 5

  6. Fazer o molho lambão

    • Picar as pimentas colhidas
    • Refogar na frigideira com os temperos
    Stap 6

  7. Fazer a salada

    • Fatiar as folhas de couve bem finas
    • Misturar com os temperos frescos
    Stap 7

  8. Fazer o suco de cupuaçu

    • Bater a polpa de cupuaçu com água e açúcar no liquidificador
    Stap 8

  9. Servir

    • Colocar tudo na mesa e servir a família
    Stap 9
Download Mezze