Hoofdgerecht
Costelinha com Barbecue de Big Mac no Disco
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score D€€
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1 u 30 min
1 u 30 minCostelinha com Barbecue de Big Mac no Disco
recept van
@patriciocarvalho21
@patriciocarvalho21
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
costelinha suínaVlees1 kg
limão (espremido)Groente en fruit1 stuk
alho (picado)Groente en fruit2 stukken
pápricaKruiden en specerijen15 g
salKruiden en specerijen5 g
pimenta do reinoKruiden en specerijen3 g
cervejaDranken300 ml
banha de porcoVoorraadkast15 g- açúcar mascavoVoorraadkast50 g
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk- catchupVoorraadkast100 g
mostardaVoorraadkast100 g
vinagre de maçãVoorraadkast50 ml- molho inglêsVoorraadkast30 ml
shoyuVoorraadkast100 ml- picles de pepino (picado)Voorraadkast50 g
per portie
Voedingswaarden
890kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 65 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Temperar as costelinhas
- Tempere as costelinhas com o limão espremido, o alho picado, o sal, a pimenta do reino e a páprica.
- Misture bem para que o tempero envolva toda a carne.
- Stap 2
Refogar e cozinhar na cerveja
- Refogue as costelinhas com a banha de porco.
- Quando começarem a pegar no fundo do tacho, regue com a cerveja aos poucos, sempre mexendo.
- Cozinhe até que as costelinhas fiquem macias.
- Stap 3
Preparar o molho barbecue
- Afaste as costelinhas para a borda do disco.
- No centro, leve o açúcar mascavo para derreter.
- Acrescente a cebola picada e refogue bem.
- Adicione o catchup, a mostarda, o vinagre de maçã, o molho inglês, o shoyu e o picles picado, misturando bem.
- Deixe ferver por um minuto.
- Stap 4
Envolver as costelinhas no molho
- Volte as costelinhas para dentro do molho.
- Misture bem para que todas fiquem em contato com o molho.
- Sirva com batata frita.