Snack
Coxinha de frango cremosa
1 u 30 minVoor 12Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minCoxinha de frango cremosa
recept van
BRUNA LOHAINE
@brunalohaiine
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
peito de frango (inteiro, para refogar)Vlees600 g
molho de tomateVoorraadkast200 g
temperos a gosto (sal, alho, cebola e temperos preferidos)Kruiden en specerijen10 g
água (medida em xícara)Overig720 ml
caldinho de frango (do cozimento do frango)Voorraadkast100 ml
salKruiden en specerijen5 g
margarina (3 colheres rasas)Zuivel45 g
farinha de trigo (medida na mesma xícara da água)Granen480 g- farinha de rosca (para empanar)Voorraadkast150 g
ovo (batido, para empanar)Zuivel2 stukken- óleo (para fritar)Voorraadkast800 ml
per portie
Voedingswaarden
284kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Schuimspaan
Frituurpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Refogar o frango
- Colocar o peito de frango na panela para refogar sem nenhum tempero.
- Quando o frango já não estiver mais cru, adicionar os temperos a gosto.
- Stap 2
Desfiar e apurar o recheio
- Separar o caldinho do cozimento para a massa.
- Desfiar bem o frango.
- Acrescentar mais tempero e o molho de tomate e deixar o caldinho apurar até ficar cremoso.
- Stap 3
Preparar a massa
- Na panela, juntar a água, o caldinho de frango, o sal e a margarina e deixar ferver.
- Com a mesma xícara usada para medir a água, acrescentar a farinha de trigo.
- Mexer sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Stap 4
Modelar as coxinhas
- Modelar a massa em discos nas mãos.
- Rechear com o frango desfiado e fechar em formato de coxinha.
- Stap 5
Empanar e fritar
- Passar as coxinhas pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Fritar em óleo quente até dourar.