Ontbijt
Creamy Egg Mayo Avocado Toast
15 minVoor 1Nutri-Score C€€
C
15 min
15 minCreamy Egg Mayo Avocado Toast
wat u nodig heeft
Ingrediënten
eggs (soft boiled, 6 minutes)Overig2 stukken
Kewpie mayonnaiseVoorraadkast8 ml
sugarVoorraadkast2 g
salt (to taste)Kruiden en specerijen1 g
black pepper (to taste)Kruiden en specerijen1 g
avocado (mashed)Groente en fruit1 stuk
bread (sliced, toasted)Bakkerij2 stukken
red pepper flakes (for topping)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
602kcal
- Koolhydraten
- 45 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 38 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
fork
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Soft boil the eggs
- Bring water to a boil in a saucepan and lower in the eggs.
- Cook for 6 minutes, then transfer to cold water and peel.
- Stap 2
Make the egg mayo
- Mash the peeled eggs in a bowl with a fork.
- Stir in the Kewpie mayo, sugar, salt and pepper until creamy.
- Stap 3
Assemble the toast
- Toast the bread and spread with mashed avocado.
- Spoon the egg mayo on top and finish with red pepper flakes.