Dessert
Crema al mascarpone di Natale
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
2 u 30 min
2 u 30 minCrema al mascarpone di Natale
recept van
🎉Vale Cucina e Fantasia 😋
@valecucinaefantasia
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
tuorli (a temperatura ambiente)Zuivel4 stukken- mascarpone (a temperatura ambiente)Zuivel500 g
zuccheroVoorraadkast130 g
acquaDranken50 ml
per portie
Voedingswaarden
377kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 29 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare lo sciroppo di zucchero
- Mettete l'acqua e lo zucchero in un pentolino e mescolate.
- Portate alla temperatura di 125 °C; se non avete il termometro, lo sciroppo è pronto quando in superficie si formano delle bollicine e lo zucchero è ben sciolto.
- Stap 2
Pastorizzare e montare i tuorli
- Mettete i tuorli in una ciotola.
- Versate lo sciroppo caldo a filo e montate con la frusta.
- Stap 3
Unire il mascarpone
- Unite il mascarpone e continuate a montare fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
- Stap 4
Raffreddare in frigo
- Mettete la crema in frigo per un paio d'ore prima di servirla.